Rossanero | Eindhoven

Een bezoek aan het Eindhovense restaurant Rossanero, dat zich bevindt in het pand waar vroeger een icoon in de horeca van de Lichtstad te vinden was: restaurant Trocadero. Hoewel befaamd was Trocadero eerder een vertrouwde bistro dan een culinair hoogtepunt, en wij vroegen ons af hoe de opvolger het er vanaf zou brengen. Het is rustig op deze druilerige dinsdagavond, en van de compacte wijnkaart bestellen we Verdejo van Mozares: grassig, stuivend en fruitgedreven. Qua gerechten wordt gekozen voor vitello tonato, kreeft, lam en tonijn. Een dwarsdoorsnede van wat dit royale, prettig ingerichte restaurant te bieden heeft. Lees verder »