Oud Sluis - Sluis

• 1
  Knoopjelos Awards 2007 (november 2006)
  

  … et daarin de allerbeste gerechten die Knoopjelos tijdens al haar restaurantbezoeken is tegengekomen. Beste Chef-kok 2007 1) Sergio Herman - Oud Sluis 2) Ronald Tausch - Linnen 3) Martin Kruithof - De Lindenhof Beste gastheer/gastvrouw 2007 1) Geoffrey Henderikse - Oud Sluis 1) Alwin Houwing …
  Nieuws » Knoopjelos Awards 2007 (november 2006)

• 2
  Winnaars Knoopjelos Awards 2008 bekend (oktober 2007)
  

  … ok, Beste gastheer en Beste sommelier. Knoopjelos Awards Beste Chef-kok 1. Jonnie Boer - De Librije (Zwolle) 1. Sergio Herman - Oud Sluis (Sluis) 3. Ronald Tausch - Linnen (Oisterwijk) 4. Margo Reuten - Da Vinci (Maasbracht) 5. Roger Rassin - Cordial (Oss) Beste chef- …
  Nieuws » Winnaars Knoopjelos Awards 2008 bekend (oktober 2007)

• 3
  Spectaculaire vermelding Oud Sluis op wereldranglijst (april 2006)
  

  De populariteit van restaurant Oud Sluis van topkok Sergio Herman begint ongekende vormen aan te nemen. De Zeeuwse eetgelegenheid behoort definitief bij de absolute wereldtop. Oud Sluis is opgenomen in de top-50 van beste restaurants ter wereld en bekleedt een prominente plaats op de ranglijst. R …
  Nieuws » Spectaculaire vermelding Oud Sluis op wereldranglijst (april 2006)

• 4
  Horeca pal achter Oud Sluis inzake spooksite (mei 2007)
  

  Horecaondernemers staan pal achter restaurant Oud Sluis betreffende de spooksite www.oudsluis.us , waarop Oud Sluis het mikpunt is van een dierenactivist. Naar aanleiding van het bericht over Oudsluis.us ontving de redactie van Zibb Horeca tientallen e-mails. De reagerende horecaondernemers keuren …
  Nieuws » Horeca pal achter Oud Sluis inzake spooksite (mei 2007)

• 5
  Recensie Oud Sluis (september 2009)
  

  Zelden heeft een restyling van een restaurant zoveel persaandacht ontvangen als bij Oud Sluis dit jaar. En foto’s zijn aardig, maar je ervaart het geheel pas echt wanneer het met eigen ogen wordt aanschouwd. Vandaag was het moment, en vanaf het eerste moment waren we onder de indruk. Oud Slu …
  Recensies » Recensie Oud Sluis (september 2009)

• 6
  Recensie Oud Sluis (september 2007)
  

  Ook recensenten hebben nu eenmaal hun favoriete restaurant. En de ervaring van deze middag bewees weer eens volmondig waarom dat in ons geval Oud Sluis is. Om ditmaal maar eens met de slotconclusie te beginnen: wat een sensationele en weergaloze lunch mochten we deze zondag weer meemaken in het kle …
  Recensies » Recensie Oud Sluis (september 2007)

• 7
  Oud Sluis opnieuw bij absolute wereldtop (april 2008)
  

  … s 50 Best Restaurants lijst bekend gemaakt, en opnieuw mag Sergio Herman zich bij de absolute gastronomische mondiale elite scharen. Restaurant Oud Sluis neemt namelijk in de ranglijst van de 50 beste restaurants ter wereld de 42e plek in, wat een prestatie van formaat genoemd mag worden. Herman hou …
  Nieuws » Oud Sluis opnieuw bij absolute wereldtop (april 2008)

• 8
  Knoopjelos beoordeelt Oud Sluis (september 2009)
  

  Oud Sluis, nieuw elan. Zelden heeft een restyling van een restaurant zoveel persaandacht ontvangen. De zaak heeft zich een modern, cosmopolitisch jasje aangemeten zonder aan warmte in te boeten. De mooiste, meest exclusieve materialen zijn gebruikt, alles is even zorgvuldig en minutieus samengeste …
  Nieuws » Knoopjelos beoordeelt Oud Sluis (september 2009)

• 9
  Oud Sluis treedt toe tot exclusief gezelschap (oktober 2008)
  

  Oud Sluis is deze week lid geworden van Les Grandes Tables du Monde, een overkoepelend orgaan waar slechts 150 toprestaurants uit de gehele wereld toe behoren. Het nieuws werd bekend gemaakt tijdens het jaarlijkse galadiner van Les Grandes Tables dat dit jaar georganiseerd werd bij restaurant La P …
  Nieuws » Oud Sluis treedt toe tot exclusief gezelschap (oktober 2008)

• 10
  Oud Sluis grote winnaar Lekker 2007 (november 2006)
  

  Restaurant Oud Sluis in het Zeeuwse Sluis is door de toonaangevende restaurantgids Lekker wederom uitgeroepen tot beste restaurant van Nederland. Naast Sergio Herman wordt steeds nadrukkelijker een andere naam genoemd, die verantwoordelijk is voor het alsmaar opstapelende succes van Oud Sluis. Lekk …
  Nieuws » Oud Sluis grote winnaar Lekker 2007 (november 2006)

• 11
  Wederom perfectie bij Oud Sluis (september 2007)
  

  Door de jaren heen hebben wij immer sensationele ervaringen gehad bij restaurant Oud Sluis, en deze geweldige culinaire middag was geen uitzondering. Dat wilden we recht doen door onze bevindingen ook dit keer aan de site toe te voegen. Sergio Herman en Geoffrey Henderikse bewijzen hun positie aan …
  Nieuws » Wederom perfectie bij Oud Sluis (september 2007)

• 12
  Knoopjelos beoordeelt restaurant Oud Sluis (oktober 2006)
  

  … meegemaakt, werd dit weekend gepresteerd door de volledige zwarte en witte brigade, onder leiding van Sergio Herman en Geoffrey Henderikse van Oud Sluis. De volledige recensie van Oud Sluis is hier te lezen …
  Nieuws » Knoopjelos beoordeelt restaurant Oud Sluis (oktober 2006)

• 13
  Recensie Oud Sluis (augustus 2009)
  

  Tijdens ons verblijf in Oostende staat een bezoek aan Oud Sluis bovenaan ons lijstje. Zondagmiddag is dan de ideale tijd om te genieten van de culinaire hoogstandjes van Sergio. We waren erg benieuwd naar het resultaat van de verbouwing. Vol verwachting wandelden we door het altijd drukke plaatsje …
  Recensies » Recensie Oud Sluis (augustus 2009)

• 14
  Oud Sluis gaat verbouwen (april 2009)
  

  Restaurant Oud Sluis zal in juni van dit jaar een grootschalige restyling en verbouwing ondergaan, waarbij zowel het restaurant als de keuken flink onder handen zullen worden genomen. Het eetgedeelte wordt bijvoorbeeld één grote ruimte, in plaats van de twee aparte segmenten die …
  Nieuws » Oud Sluis gaat verbouwen (april 2009)

• 15
  Recensie Oud Sluis (oktober 2006)
  

  In zes voorgaande bezoeken waren onze ervaringen bij Oud Sluis fenomenaal geweest. En net toen we dachten dat alle superlatieven inzake Oud Sluis wel gebezigd waren, werd deze lunch aan het gamma toegevoegd. We keken, voor de vorm, even de menukaart in terwijl we genoten van onze champagne, maar …
  Recensies » Recensie Oud Sluis (oktober 2006)

• 16
  Oud Sluis terug op 1 in Lekker 2009 (november 2008)
  

  De orde in de culinaire wereld lijkt hersteld, met Oud Sluis en De Librije op respectievelijk plek 1 en 2 van de Lekker 2009. Beluga zakt van de bovenste positie naar nummer 3, waar het wordt gevolgd door De Bokkedoorns dat omhoog springt vanaf plek 9. De top wordt verder volledig gemaakt door De …
  Nieuws » Oud Sluis terug op 1 in Lekker 2009 (november 2008)

• 17
  And the winners are... (februari 2006)
  

  … akt van haar awards, in de categorieën Beste Chef-kok, Beste Gastheer/gastvrouw, en Beste Sommelier. Beste Chef-kok 1) Sergio Herman - Oud Sluis 2) Jonnie Boer - De Librije 3) Ronald Tausch - Linnen Beste gastheer/gastvrouw 1) Alwin Houwing - Linnen 1) Peter Bruins - De Bokkedoorns 3) G …
  Nieuws » And the winners are... (februari 2006)

• 18
  De 10 keuzes van ... Tom Jorna (februari 2010)
  

  … lgrim of Petro Kools? Petro Kools. Vanwege zijn allround vakmanschap. Als mens zou hij bovendien een broer van Peter Bruins kunnen zijn. 3. Oud Sluis of De Librije? Oud Sluis, omdat Sergio zich maar met 1 ding bezig houdt: koken in zijn restaurant, en zich daar volledig op concentreert. Dat spr …
  Nieuws » De 10 keuzes van ... Tom Jorna (februari 2010)

• 19
  Wijzigingen deelnemersveld Wynand Vogel Bokaal (februari 2010)
  

  … men met eega Cindy Borger volledig wil richten op hun restaurant De Groene Lantaarn in Zuidwolde. Daarnaast staan echter ook Syrco Bakker ( Oud Sluis ) en Marcel de Leeuw ( De Kersentuin ) niet meer op de deelnemerslijst. De plaatsen worden ingevuld door Jonathan Zandbergen van restauran …
  Nieuws » Wijzigingen deelnemersveld Wynand Vogel Bokaal (februari 2010)

• 20
  De ontwikkelingen van Gault Millau 2010 (oktober 2009)
  

  … toebedeeld kreeg. Een unieke prestatie, die hem een staande ovatie van het publiek opleverde. Herman werd daarnaast ook nog Beste Chef 2010. En Oud Sluis had nog meer reden tot juichen, aangezien Benjamin de Buck werd verkozen tot Talentvol Sommelier van het Jaar. Niet alleen Oud Sluis was succesv …
  Nieuws » De ontwikkelingen van Gault Millau 2010 (oktober 2009)

• 21
  De Nacht van Gault Millau (november 2008)
  

  … te: Bekijk hier de overzichten van Gault Millau 2010 en 2008 . De kogel is door de kerk, Gault Millau heeft haar winnaars bekend gemaakt. Oud Sluis en De Librije blijven de beste restaurants van ons land en behouden hun 19,5 punten, waarbij Sergio Herman opnieuw tot beste chef werd uitgeroepen …
  Nieuws » De Nacht van Gault Millau (november 2008)

• 22
  De 10 keuzes van ... Rik Jansma (oktober 2009)
  

  … uo; chefs. In 2009 werd hij door Gault Millau verkozen tot Belofte van het Jaar. Vandaag presenteren we u: de 10 keuzes van Rik Jansma. 1. Oud Sluis of De Librije? Voor mij is dat Oud Sluis. Ik ben in beide geweest afgelopen jaar, maar ik vind Oud Sluis net wat spannender en wat meer ontspanne …
  Nieuws » De 10 keuzes van ... Rik Jansma (oktober 2009)

• 23
  Nominaties Knoopjelos Awards (augustus 2007)
  

  … in willekeurige volgorde) Genomineerd in de categorie beste chef-kok zijn: 1) Jonnie Boer - De Librije 2) Sergio Herman - Oud Sluis 3) Roger Rassin - Cordial 4) Ronald Tausch - Linnen 5) Gerard Wollerich - Wollerich 6) Martin Kruithof - De Lindenhof 7) …
  Nieuws » Nominaties Knoopjelos Awards (augustus 2007)

• 24
  De 10 keuzes van ... Michael Daals (september 2009)
  

  … . Voor mij de beste sommelier van Nederland, proeftechnisch en qua kennis. Bovendien zit hij van alle sommeliers het diepst in de materie. 3. Oud Sluis of De Librije? Oud Sluis. Dat heeft met de stijl van de keuken te maken, met name vanwege de vernieuwing en de complexiteit van smaken. Daarnaast …
  Nieuws » De 10 keuzes van ... Michael Daals (september 2009)

• 25
  Top 10 van Lekker twee weken voor publicatie al bekend (oktober 2009)
  

  … een supersprong. De Vrienden van Jacob in Santpoort, De Lindenhof in Giethoorn en Chapeau! in Bloemendaal moeten hun top 10 notering inleveren. Oud Sluis neemt wederom de koppositie in, gevolgd door De Librije en De Leest, dat drie plaatsen stijgt. Hans van Wolde moet met zijn Beluga om die reden …
  Nieuws » Top 10 van Lekker twee weken voor publicatie al bekend (oktober 2009)

• 26
  Lekker 2009
  

  In de Lekker van 2009 staan Oud Sluis en De Librije op respectievelijk plek 1 en 2, zoals ook in 2007 het geval was. Beluga zakt van de bovenste positie naar nummer 3, waar het wordt gevolgd door De Bokkedoorns dat omhoog springt vanaf plek 9. De top wordt verder volledig gemaakt door De Zwethheul, …
  Overig » Lekker 2009

• 27
  Weinig verrassingen Grootspraak en SpecialBite 2010 (november 2009)
  

  … Belofte van het Jaar werd bij Gault Millau en met plek 20 hoogste nieuwe binnenkomer is in Lekker. De top 3 wordt vervolmaakt door Beluga en Oud Sluis, en met De Librije (plek 5) en Elzenduin Beach (plek 6) eveneens vertegenwoordigd zien we duidelijk meer gerenommeerde namen in de top 10 dan voor …
  Nieuws » Weinig verrassingen Grootspraak en SpecialBite 2010 (november 2009)

• 28
  Michelin Sterren 2009
  

  … Nederlandse Michelingids voor 2009 zijn twee restaurants met drie sterren gewaardeerd, te weten De Librije in Zwolle (chef-kok Jonnie Boer) en Oud Sluis in Sluis (chef-kok Sergio Herman). Daarnaast hebben dertien restaurants twee sterren weten te bemachtigen. Het aantal restaurants met é&eac …
  Overig » Michelin Sterren 2009

• 29
  Gault Millau 2009
  

  … g niet behaald, maar ons land mag wel twee restaurants tot zich rekenen die een zeer respectabel aantal van 19,5 punten heeft behaald, te weten Oud Sluis en De Librije. De top van de Gault Millau ziet er in 2009 als volgt uit: 19,5 Oud Sluis - Sluis De Librije - Zwolle 19 Inter Scaldes …
  Overig » Gault Millau 2009

• 30
  Alliance pakt uit tijdens Summer Tasting (augustus 2009)
  

  … egenwoordigd door onder andere Maik Kuipers, Stefan de Wilde en Adrian Zarzo, presenteerde coquille met structuren van komkommer en geitenkaas, Oud Sluis bracht uit handen van Michel Herman een combinatie van Oosterscheldepaling, quinoa en ijspastille van verse kruiden. Andere hoogstandjes waren t …
  Nieuws » Alliance pakt uit tijdens Summer Tasting (augustus 2009)

• 31
  De 10 keuzes van ... Ralph Kappé (september 2009)
  

  … t verder gekenmerkt door een voorkeur voor elegante, zuivere wijnen met de nodige complexiteit. De 10 keuzes waren ditmaal de volgende: 1. Oud Sluis of De Librije? Oud Sluis. Maar het blijft een momentopname. 2. Edwin Raben of Roy Pelgrim? Roy Pelgrim. Hij heeft een aantal topsommeliers op …
  Nieuws » De 10 keuzes van ... Ralph Kappé (september 2009)

• 32
  De volledige top 100 van de Lekker 2007 (november 2006)
  

  Opvallende verschuivingen in de Lekker 2007. Het Beluga van Hans van Wolde stijgt met stip naar de 2e plaats, achter Oud Sluis. De Librije bezet plaats 3. Restaurant Cordial knalt naar een prachtige 7e plek. Avant Garde gaat De Karpendonkse Hoeve voorbij als beste restaurant van Eindhoven. Opvallen …
  Nieuws » De volledige top 100 van de Lekker 2007 (november 2006)

• 33
  Recensie De Librije (juni 2007)
  

  … r alvorens het eerste gerecht verscheen kwam alvast een extra glaasje op tafel. Tijdens de amuses bespraken we kort onze eerdere ervaringen bij Oud Sluis en De Librije, en zo kwam het gesprek op favoriete wijnen. En iets zegt ons dat ze daar wat van opgevangen hebben, want zowaar werd een Pacherenc …
  Recensies » Recensie De Librije (juni 2007)

• 34
  Knoopjelos beoordeelt La Trinite (februari 2008)
  

  Een druk weekend zo, met een bezoek aan Maastricht op vrijdag en op zaterdag een bezoek aan Sluis. En ditmaal niet bij Oud Sluis, maar bij het aan de Groote Markt gelegen La Trinité. Een prachtige zaak, met een uitstekende keuken en een hartelijke sfeer. Details in de wijnkeuze kunnen nog be …
  Nieuws » Knoopjelos beoordeelt La Trinite (februari 2008)

• 35
  Ranglijst prijsniveau restaurants verre van correct (november 2007)
  

  … n waar ook Knoopjelos zich natuurlijk niet onbetuigd laat. Maar als je dan een lijst samenstelt, kom dan tenminste met een correcte calculatie. Oud Sluis voert überhaupt geen 3 gangen diner menu, dus we gaan er van uit dat men vanuit andere menu's heeft terugggerekend. Maar als een 4 gang …
  Nieuws » Ranglijst prijsniveau restaurants verre van correct (november 2007)

• 36
  Michelin Sterren 2008
  

  De Michelin Sterren voor 2008 zijn als volgt verdeeld: 3 Michelin Sterren De Librije Zwolle Oud Sluis Sluis 2 Michelin Sterren Apicius Castricum Beluga Maastricht Ciel Bleu Amsterdam De Bokkedoorns Overveen De Leest Vaassen De Leuf Ubachsberg De Lindenhof Giethoorn …
  Overig » Michelin Sterren 2008

• 37
  Prognose Lekker 2009 (september 2008)
  

  … eluga verrassend genoeg gekozen als beste restaurant van Nederland. En dit jaar? Wordt de situatie van de drie jaren daarvoor hersteld en staat Oud Sluis wederom bovenaan, of zou De Librije weer eens de hoogste trede mogen betreden? Het zou ons echter niet verbazen als er opnieuw een verrassing uit …
  Nieuws » Prognose Lekker 2009 (september 2008)

• 38
  Oud Sluis: absolute wereldklasse! (november 2008)
  

  Nu zijn we bij Oud Sluis heel wat gewend, en perfectie lijkt hier bij tijden bijna een automatisme te zijn. Toch was onze lunch op deze zondagmiddag iets buitengewoon bijzonders. In alle eerlijkheid, we maakten het beide brigades niet makkelijk, met name door diverse aanvullingen op een toch al ui …
  Nieuws » Oud Sluis: absolute wereldklasse! (november 2008)

• 39
  Michelin Sterren 2006
  

  … 3 michelin sterren, zes restaurants met 2 sterren en 71 restaurants met één ster: 3 Michelin Sterren De Librije Zwolle Oud Sluis Sluis Parkheuvel Rotterdam 2 Michelin Sterren Beluga Maastricht De Bokkedoorns Overveen De Lindenhof Giethoorn De Zwethheu …
  Overig » Michelin Sterren 2006

• 40
  Michelin Sterren 2007
  

  De Michelin Sterren voor 2007 zijn als volgt verdeeld: 3 Michelin Sterren De Librije Zwolle Oud Sluis Sluis 2 Michelin Sterren Apicius Castricum Beluga Maastricht De Bokkedoorns Overveen De Leest Vaassen De Lindenhof Giethoorn De Zwethheul Schipluiden Inter Scaldes K …
  Overig » Michelin Sterren 2007

• 41
  Nederlandse wijn in opkomst (september 2008)
  

  … een bijzonder aangename witte wijn, onder de opvallende naam Knapse Witte, die zelfs op goedkeurende blikken kon rekenen bij de sommeliers van Oud Sluis (en het moge duidelijk zijn dat Geoffrey Henderikse en Benjamin de Buck heel wat gewend zijn). Maar laten we niet compleet voorbij gaan aan de p …
  Nieuws » Nederlandse wijn in opkomst (september 2008)

• 42
  Michelin Sterren 2010
  

  … erren - De keuken is een reis waard. De Michelin Sterren voor 2010 zijn als volgt verdeeld: 3 Michelin Sterren De Librije - Zwolle Oud Sluis - Sluis 2 Michelin Sterren 't Brouwerskolkje - Overveen Apicius - Castricum Beluga - Maastricht Boreas - Heeze (nieuw) Cie …
  Overig » Michelin Sterren 2010

• 43
  Lekker 2008
  

  1 (2) Beluga Maastricht 2 (1) Oud Sluis Sluis 3 (3) De Librije Zwolle 4 (5) La Rive Amsterdam 5 (7) Cordial Oss 6 (6) De Zwethheul Schipluiden 7 (15) De Lindenhof Giethoorn 8 (16) Toine Hermsen Maastrich …
  Overig » Lekker 2008

• 44
  Gault Millau
  

  … g niet behaald, maar ons land mag wel twee restaurants tot zich rekenen die een zeer respectabel aantal van 19,5 punten heeft behaald, te weten Oud Sluis en De Librije. …
  Overig » Gault Millau

• 45
  Restaurant Linnen 3e zaak met perfecte beoordeling (april 2007)
  

  Na Oud Sluis en De Librije, voorheen de enige 2 restaurants die op onze website konden rekenen op een perfecte beoordeling van 5 knoopjes, is er na ons bezoek aan restaurant Linnen in Oisterwijk een derde zaak bijgekomen die deze bijzondere prestatie heeft weten te evenaren. Prachtige pure gerechte …
  Nieuws » Restaurant Linnen 3e zaak met perfecte beoordeling (april 2007)

• 46
  Geen nieuwe driesterren zaak in Nederland (november 2006)
  

  … t blijkt uit de nieuwe Michelingids die zojuist in Amsterdam is gepresenteerd. Hierdoor blijft ons land 2 driesterrenrestaurants rijk, te weten Oud Sluis in Sluis en De Librije in Zwolle. De geruchten dat of Inter Scaldes in Kruiningen of Beluga in Maastricht eveneens de hoogste trede van het culina …
  Nieuws » Geen nieuwe driesterren zaak in Nederland (november 2006)

• 47
  Gault Millau 2008
  

  19,5 punten Oud Sluis (Sluis) De Librije (Zwolle) 19 punten Inter Scaldes (Kruiningen) Beluga (Maastricht) 18 punten De Leuf (Ubachsberg) Onder de Linden (Aduard) De Bokkedoorns (Overveen) De Leest (Vaassen) De Lindenhof (Giethoorn) 17 punten Brouwerskolkje (Overveen) De Zw …
  Overig » Gault Millau 2008

• 48
  Over Knoopjelos
  

  … o; Da Vinci - “Ons recept is ‘het Proeven van Bekwaamheid’. Dat van Knoopjelos is ‘het bekwaam proeven’.” Oud Sluis - “Bij Knoopjelos draait het om relaxed en met respect uit eten gaan. Een filosofie die wij met plezier ondersteunen.” Ron Blaauw …
  Overig » Over Knoopjelos

• 49
  Lekker 2010
  

  … ddels is bevestigd dat deze eerder uitgelekte top 10 inderdaad correct is. De volledige Top 100 van Lekker in 2010 is als volgt: 1. Oud Sluis, Sluis 2. De Librije, Zwolle 3. De Leest, Vaassen 4. Beluga, Maastricht 5. Inter Scaldes, Kruiningen 6. Cordial, Oss 7. De Zwethheul, Schipluiden …
  Overig » Lekker 2010

• 50
  Grootspraak 2009 gepresenteerd (november 2008)
  

  … is in Hoog Soeren, bij De Echoput dus, de editie van Grootspraak voor 2009 gepresenteerd. Een leuk bruggetje met onze lunch van gisteren, want Oud Sluis viel opnieuw in de prijzen, ditmaal voor de champagnekaart, die werd geprezen voor haar diversiteit en culinaire inzetbaarheid (verder 5 trosjes e …
  Nieuws » Grootspraak 2009 gepresenteerd (november 2008)

• 51
  Gault Millau 2010
  

  … ktober 2009 is de GaultMillau-gids voor 2010 bekend gemaakt, met als absolute hoogtepunt de maximale score van 20 punten voor Sergio Herman van Oud Sluis. Ook werd hij, net als in 2009, tot Beste Chef verkozen. Hieronder is de lijst te vinden van de hoogst genoteerde restaurants. 20  &nbs …
  Overig » Gault Millau 2010

• 52
  Michelin Sterren 2004
  

  … - Rotterdam 2 Michelin Sterren Beluga - Maastricht De Bokkedoorns - Overveen Inter Scaldes - Kruiningen La Rive - Amsterdam Oud Sluis - Sluis Vermeer - Amsterdam 1 Michelin Ster Apicius - Bakkum Avant-Garde van Groeninge - Eindhoven Boreas - Heeze Calla's - …
  Overig » Michelin Sterren 2004

• 53
  Michelin Sterren 2005
  

  … eluga Maastricht De Bokkedoorns Overveen De Lindenhof Giethoorn De Zwethheul Schipluiden Inter Scaldes Kruiningen La Rive Amsterdam Oud Sluis Sluis 1 Michelin Ster 't Nonnetje Harderwijk 't Schulten Hues Zutphen Apicius Bakkum Avant-Garde Eindhoven Boreas Heeze …
  Overig » Michelin Sterren 2005

• 54
  Recensie Simpsons (oktober 2007)
  

  … dus een trend in deze zaak bleek te zijn. De Pacherenc was overigens wel subliem, en voor 26 pond een koopje. Sinds onze eerste introductie bij Oud Sluis hebben een bijzondere voorkeur voor deze wijn gekregen, en dat maakte veel goed. Gang twee viel unaniem in de smaak, gegrilde coquilles met cep …
  Recensies » Recensie Simpsons (oktober 2007)

• 55
  Recensie Katseveer (december 2007)
  

  … jaar geleden gelegd werd. Nu is dit één van de meest gerenommeerde restaurants van Zeeland, en hoewel onbekender dan bijvoorbeeld Oud Sluis of Inter Scaldes stond het al een tijdje op het lijstje voor een bezoek. Na kort de kaart te hebben ingekeken besloten we tot het 5 gangen menu, …
  Recensies » Recensie Katseveer (december 2007)

• 56
  Top 100 Lekker 2010 onthuld (november 2009)
  

  … persprong. De Vrienden van Jacob in Santpoort, De Lindenhof in Giethoorn en Chapeau! in Bloemendaal moeten hun top 10 notering inleveren. Oud Sluis neemt wederom de koppositie in, gevolgd door De Librije en De Leest , dat drie plaatsen stijgt. Hans van Wolde moet met zijn Beluga door …
  Nieuws » Top 100 Lekker 2010 onthuld (november 2009)

• 57
  Recensie Seinpost (november 2006)
  

  … . Erbij geen knabbels deze keer, maar hapjes. Een mosselhapje met haringtartaar – wat sprekend leek op de eerste ganzenleverbereiding bij Oud Sluis laatst, maar uiteraard heel anders smaakte, lekker dus; een eitje gevuld met kokos en mango op een kabeljauwkoekje – ook lekker en een olijf …
  Recensies » Recensie Seinpost (november 2006)

• 58
  Recensie Toine Hermsen (december 2006)
  

  … eetje proeven). Het gerecht kon hem zeer bekoren, evenals de wijn. Ik kreeg een glaasje Blanc d'Alsace 2002 Zind Humbrecht, die ik al ken van Oud Sluis en de wijn ging uitstekend samen met mijn naturelpastei van eendenlever met compôte van appel en Sultanarozijnen, gelei van Calvados, getoas …
  Recensies » Recensie Toine Hermsen (december 2006)

• 59
  Recensie Auberge des Moules (augustus 2007)
  

  Tijd voor een dagje shoppen bij Frans Boone in Sluis, en omdat we er toch waren even gedag zeggen bij Oud Sluis, met in het achterhoofd de minieme kans dat er nog een afzegging in de reserveringen had plaats gevonden voor deze avond. Helaas was dit niet het geval, maar we hebben inmiddels wel weer …
  Recensies » Recensie Auberge des Moules (augustus 2007)

• 60
  Recensie Cordial (juli 2007)
  

  … ook dat is weer net die bijzondere extra toets waardoor een restaurant zich onderscheidt. Peter Paul Kleiss had zich na avonturen bij Beluga en Oud Sluis hier bij Cordial gevestigd en tevens op kundige wijze toegelegd op bijzondere digestieven en een specialisatie in barista. Fans als we zijn genote …
  Recensies » Recensie Cordial (juli 2007)

• 61
  Recensie ONS (juni 2007)
  

  … ombinatie van het lam intrigeerde me, aangezien we deze ingredienten ooit in een waanzinnig hoofdgerecht tegen kwamen bij ons eerste bezoek aan Oud Sluis, ruim 4 jaar geleden. De voorgerechtjes waren uitstekend bereid. Licht gegrilde sardines in een hartige combinatie met een spannende smaaksensat …
  Recensies » Recensie ONS (juni 2007)

• 62
  Recensie Avant-Garde van Groeninge (mei 2007)
  

  … er van absolute gastronomie in al haar facetten. Sterker nog, als je ons, als verwende eters zoals we het graag en terecht noemen, na zaken als Oud Sluis en De Librije nog op deze manier kunt verrassen met bijzondere smaakcombinaties, vernieuwende ingrediënten en bereidingen, en superieure, ele …
  Recensies » Recensie Avant-Garde van Groeninge (mei 2007)

• 63
  Recensie Mijn Keuken (september 2008)
  

  … culinair Nederland. De opleiding van deze twee restaurateurs vond namelijk plaats in een indrukwekkend rijtje topzaken, waaronder De Karmeliet, Oud Sluis en De Zwethheul, en dat schept verwachtingen. Na de hartelijke ontvangst werden we naar onze tafel geleid voor een glas champagne, dit keer een …
  Recensies » Recensie Mijn Keuken (september 2008)

• 64
  Recensie KB23 (februari 2009)
  

  … xotisch fruit, in balans met verfijnde zuren, en een prima prijs-kwaliteitverhouding. Niet verwonderlijk dus dat deze wijn bijvoorbeeld ook bij Oud Sluis in arrangementen geschonken wordt. Als amuse hierna een krachtige bouillon met schuim van basilicum en yuzu, en een kleine ratatouille met tonijn …
  Recensies » Recensie KB23 (februari 2009)

• 65
  Michelin Sterren 2003
  

  … kheuvel Rotterdam 2 Michelin Sterren Vermeer Amsterdam La Rive Amsterdam Inter Scaldes Kruiningen De Bokkedoorns Overveen Oud Sluis Sluis De Librije Zwolle 1 Michelin Ster Onder de Linden Aduard Yamazato Amsterdam Van Vlaanderen Amsterdam Christophe A …
  Overig » Michelin Sterren 2003

• 66
  De Michelin Sterren voor 2009 zijn bekend (november 2008)
  

  … ht heerste echter een mineurstemming. Restaurant Beluga had verwacht dit jaar haar 3e ster toegekend te krijgen, maar dit bleef uit, waardoor Oud Sluis en De Librije de enige restaurants blijven met de allerhoogste waardering. Hans van Wolde vertelde dan ook teleurgesteld dat hij eigenlijk gee …
  Nieuws » De Michelin Sterren voor 2009 zijn bekend (november 2008)

• 67
  Recensie Wolfslaar (september 2007)
  

  … trisotto met pompoen en eekhoorntjesbrood. Aardse smaken die het goed deden bij de vis, zeker in het seizoen, en de wijn, die we nog kenden van Oud Sluis, Paris Sigalas uit Santorini van 100% Assyrtiko, is voor mij persoonlijk altijd een feest. Alweer een topwijn uit Griekenland dus, en we geven toe …
  Recensies » Recensie Wolfslaar (september 2007)

• 68
  Ook restaurant 't Nonnetje gaat verbouwen (mei 2009)
  

  Na onder andere Oud Sluis en Linnen maakt ook 't Nonnetje in Harderwijk bekend binnenkort haar restaurant te gaan restylen. Tijdens de aankomende zomersluiting (van 19 juli t/m 4 augustus) zal het interieur worden verbouwd. Maitre Robert-Jan Nijland zegt: "Wij hebben gekozen voor een totaal ni …
  Nieuws » Ook restaurant 't Nonnetje gaat verbouwen (mei 2009)

• 69
  Wellicht nieuw restaurant voor Sergio Herman (juli 2009)
  

  … e zaak gepositioneerd wordt als een laagdrempelig visrestaurant, en de naam Pure C gaat dragen. Vanaf zijn vakantieadres laat de chef-kok van Oud Sluis echter weten dat het nog niet honderd procent zeker is dat deze plannen daadwerkelijk doorgang zullen vinden. In de tweede helft van juli ontstaat …
  Nieuws » Wellicht nieuw restaurant voor Sergio Herman (juli 2009)

• 70
  Michelin Sterren
  

  … Nederlandse Michelingids voor 2009 zijn twee restaurants met drie sterren gewaardeerd, te weten De Librije in Zwolle (chef-kok Jonnie Boer) en Oud Sluis in Sluis (chef-kok Sergio Herman). Daarnaast hebben dertien restaurants twee sterren weten te bemachtigen. Het aantal restaurants met é&eac …
  Overig » Michelin Sterren

• 71
  Veel animo voor Wynand Vogel bokaal (augustus 2009)
  

  … rijd voor professionals, kan in haar volgende editie rekenen op de deelname van een groot aantal gerenommeerde restaurants. Naast De Librije en Oud Sluis hebben De Bokkedoorns en De Leest zich ingeschreven. Het evenement zal begin 2010 in Assen worden georganiseerd. Uit de witte brigade van Sergio …
  Nieuws » Veel animo voor Wynand Vogel bokaal (augustus 2009)

• 72
  De 10 keuzes van ... Jan Fassaert (augustus 2009)
  

  … hebben beiden grote onderscheidingen gekregen en behoren tot de besten op het gebied van wijnkennis. Een keuze hierin lijkt me niet nodig. 3. Oud Sluis of De Librije? Dan toch maar voor het Zeeuwse. 4. Gordon Ramsay of Heston Blumenthal? Op de hotelschool in Koksijde heb ik zelf een klassieke …
  Nieuws » De 10 keuzes van ... Jan Fassaert (augustus 2009)

• 73
  De 10 keuzes van ... Onno Kokmeijer (juli 2009)
  

  … 20e Meesterkok van Nederland. De drukbezette topchef gaf duidelijk en bondig antwoord op de stellingen die wij hem voorlegden.   1. Oud Sluis of De Librije? De Librije 2. Edwin Kats of Ron Blaauw? Edwin Kats 3. Noël Vanwittenbergh of Ted Bunnik? Noel Vanwittenbergh 4. Ce …
  Nieuws » De 10 keuzes van ... Onno Kokmeijer (juli 2009)

Gidsen

• » Michelin Sterren 2010
• » Bib Gourmand 2010
• » Gault Millau 2010
• » Lekker 2010