Oud Sluis | Sluis

… waan , een spannende bereiding van gezouten kabeljauw bij De Fuik , makreel met ansjovis, augurk en chorizo bij Wollerich , en Zeeuwse mosseltjes met miso bij Oud Sluis . Allen gerechtjes die, op de disposables na, zo op de menukaart van het restaurant in kwestie geplaatst kunnen worden. Twitterk …
Nieuws » Stortregens deren succes Alliance Summer Tasting niet (augustus 2010)

… ardag te vieren. En hoewel Pure C gezien de run op reserveringen een gigantisch succes is, blijft het epicentrum van alle activiteiten natuurlijk Oud Sluis, dat nog altijd gekenmerkt wordt door een constante en indrukwekkende creatieve doorontwikkeling. De mondiale trend richting vega-biologisch w …
Nieuws » Artistieke gastronomie bij Oud Sluis (juni 2010)

Restaurant Noma in Kopenhagen heeft de hoogste positie bemachtigd in de 'San Pellegrino World's 50 Best' lijst. Elk jaar worden de beste restaurants ter wereld hier in een ranking geplaatst, hetgeen naast veel anticipatie ook voldoende discussie oplevert. Over de winnaar lijkt de internationale cu …
Nieuws » Noma beste restaurant ter wereld, Boer en Herman in Top 50 (april 2010)

Vandaag vindt in Brugge de 2010 editie van het culinaire evenement Flemish Primitives plaats. Belgische topchefs, aangevuld met internationale gasten, presenteren recepten en projecten, met als doel de unieke, hedendaagse Vlaamse culinaire identiteit te onderstrepen. Op diverse podia worden samen …
Nieuws » Flemish Primitives 2010 vandaag in Brugge (februari 2010)

Hoewel de presentatie van Gault Millau in Scheveningen nog niet eens begonnen was, kwamen toch al de eerste geruchten op gang. De Vlaamse krant De Morgen meldde als eerste dat Sergio Herman het maximale aantal van 20 punten zou gaan ontvangen. En dit bleek inderdaad het geval. Herman zet hiermee …
Nieuws » Sergio Herman behaalt maximale 20 punten bij Gault Millau (oktober 2009)

… er, maar dat Sergio Herman tot de culinaire grootmeesters van deze wereld behoort valt niet in twijfel te trekken. De absolute perfectie wordt bij Oud Sluis keer op keer zeer dicht benaderd. Grenzeloos genieten, in dit Zeeuwse theater van wijn, spijs en gastvrijheid, dat uniek is, en blijft, in Nede …
Nieuws » Knoopjelos beoordeelt Oud Sluis (september 2009)

Sergio Herman zal zelf niet in de keuken staan van zijn nieuw te openen restaurant in Cadzand. Dat laat Michel Herman, de broer van Sergio, weten aan Misset Horeca . “We zijn met iets heel moois bezig. Het is negentig procent zeker dat het allemaal doorgaat”. Gezien het toch al gr …
Nieuws » Sergio niet zelf in keuken nieuwe restaurant (augustus 2009)

Restaurant Oud Sluis zal in juni van dit jaar een grootschalige restyling en verbouwing ondergaan, waarbij zowel het restaurant als de keuken flink onder handen zullen worden genomen. Het eetgedeelte wordt bijvoorbeeld één grote ruimte, in plaats van de twee aparte segmenten die …
Nieuws » Oud Sluis gaat verbouwen (april 2009)

Mijn Tent Is Top heeft ook in België navolging gekregen, en staat daar inmiddels bekend onder de naam ‘Mijn Restaurant’. Naast de tenaamstelling valt er echter nog een duidelijk verschil tussen de Nederlandse en Vlaamse versie te noteren. Waar Herman den Blijker de deelnemers rece …
Nieuws » Sergio Herman in Vlaamse versie 'Mijn Tent Is Top' (april 2009)

Op donderdag 26 maart is het kreeftenseizoen 2009 officieel geopend, met de vangst van de eerste exemplaren door visser Jan van Westenbrugge. Commissaris van de koningin van de provincie Zeeland, Karla Peijs, overhandigde de eerste Oosterscheldekreeft aan Sergio Herman. De Oosterscheldekreeft is …
Nieuws » Oosterscheldekreeftseizoen officieel geopend (maart 2009)

De orde in de culinaire wereld lijkt hersteld, met Oud Sluis en De Librije op respectievelijk plek 1 en 2 van de Lekker 2009. Beluga zakt van de bovenste positie naar nummer 3, waar het wordt gevolgd door De Bokkedoorns dat omhoog springt vanaf plek 9. De top wordt verder volledig gemaakt door De …
Nieuws » Oud Sluis terug op 1 in Lekker 2009 (november 2008)

Nu zijn we bij Oud Sluis heel wat gewend, en perfectie lijkt hier bij tijden bijna een automatisme te zijn. Toch was onze lunch op deze zondagmiddag iets buitengewoon bijzonders. In alle eerlijkheid, we maakten het beide brigades niet makkelijk, met name door diverse aanvullingen op een toch al ui …
Nieuws » Oud Sluis: absolute wereldklasse! (november 2008)

… galadiner van Les Grandes Tables dat dit jaar georganiseerd werd bij restaurant La Pergola in Rome, dat eveneens met 3 sterren bekroond is. Voor Oud Sluis waren de broer van Sergio, Michel Herman, en Geoffrey Henderikse aanwezig bij het evenement. Hiermee wordt het Zeeuwse restaurant het derde Ned …
Nieuws » Oud Sluis treedt toe tot exclusief gezelschap (oktober 2008)

… 's 50 Best Restaurants lijst bekend gemaakt, en opnieuw mag Sergio Herman zich bij de absolute gastronomische mondiale elite scharen. Restaurant Oud Sluis neemt namelijk in de ranglijst van de 50 beste restaurants ter wereld de 42e plek in, wat een prestatie van formaat genoemd mag worden. Herman ho …
Nieuws » Oud Sluis opnieuw bij absolute wereldtop (april 2008)

Na Gault Millau is Sergio Herman ook door zijn collega's gekozen tot beste kok van Nederland. Dat blijkt uit de top-20 van Elsevier, waarin hij Jonnie Boer en Hans van Wolde voor blijft. Achter het podium staat Lucas Rive van De Bokkedoorns op nummer vier. Gevolgd door Jacob-Jan Boerma van De Leest …
Nieuws » Sergio Herman opnieuw op 1 (november 2007)

Restaurant Oud Sluis in het Zeeuwse Sluis is door de toonaangevende restaurantgids Lekker wederom uitgeroepen tot beste restaurant van Nederland. Naast Sergio Herman wordt steeds nadrukkelijker een andere naam genoemd, die verantwoordelijk is voor het alsmaar opstapelende succes van Oud Sluis. Lekk …
Nieuws » Oud Sluis grote winnaar Lekker 2007 (november 2006)

De populariteit van restaurant Oud Sluis van topkok Sergio Herman begint ongekende vormen aan te nemen. De Zeeuwse eetgelegenheid behoort definitief bij de absolute wereldtop. Oud Sluis is opgenomen in de top-50 van beste restaurants ter wereld en bekleedt een prominente plaats op de ranglijst. R …
Nieuws » Spectaculaire vermelding Oud Sluis op wereldranglijst (april 2006)