Le Defi | Sprang Capelle

… lindertuin (Zuidlaren) Jaap van Wageningen - Lambermon's (Haarlem) Kees Neve - Le Garage (Amsterdam) Marjan de Jonge - De Lindenhof (Giethoorn) Michael Daals - Le Defi (Sprang-Capelle) Sofie Willemarck - Nuance (Duffel) Tanja Vijt - Chef's Table (Burcht) …
Nieuws » Cindy Borger en Michael Daals genomineerd voor D'Couvert (juli 2010)

… t Zeeuwse La Trinité (Sluis), dat naar verluidt reeds een inspectie heeft mogen ontvangen. Ook de modernisten en wijn-spijsspecialisten van Le Defi in Sprang-Capelle behoren tot de prominente kanshebbers. Daarnaast wordt restaurant L'Atelier al jaren getipt. Een ster zou een bevestiging …
Nieuws » Eerste prognose Michelin sterren 2011 (juli 2010)

SMAAK Waalwijk werd dit jaar voor de eerste keer georganiseerd, met het gebied rond de Gedempte Haven als plaats van handeling. Van opstartproblemen was echter niets te merken. In plaats daarvan zagen we een verzorgd en strak omlijnd gastronomisch evenement, waar 11 bedrijven uit de regio zich pre …
Nieuws » SMAAK Waalwijk geeft goede voorbeeld (juni 2010)

Enkele nieuwe aanwinsten op de toch al aanzienlijke wijnkaart van Le Defi zorgden ervoor dat we, na de buitengewoon geslaagde masterclass Griekse wijn, slechts anderhalve week later wederom in Sprang-Capelle te vinden waren. Hoe zou u zelf zijn, als er een 'spijs-wijnavond' met enkele speciaal voo …
Nieuws » Rond de wereld in 5 wijnen bij Le Defi (april 2010)

… aveid voor (momenteel nog) minder bekende wijnmakers, waaronder Papayanni en Nostos, waarvan laatstgenoemde vandaag bij het volledig gerenoveerde Le Defi in Sprang-Capelle als eregast aanwezig was voor een uitgebreide horizontale proeverij, met aansluitend een uitgelezen lunch. Onder het selecte g …
Nieuws » Masterclass Griekse wijn bij Le Defi (maart 2010)

… lunches of diners hadden gereserveerd bij de 1139 deelnemende restaurants in de gelegenheid gesteld een beoordeling te geven over hun ervaringen. Le Defi ontving hierbij een 9,5, het hoogste gemiddelde cijfer. Maitre-sommelier Michael Daals reageert enthousiast op het bericht. "We hebben geprobeer …
Nieuws » Le Defi wint publieksprijs Restaurant Week (september 2009)

De Nationale Restaurant Week vindt plaats van 24 t/m 30 augustus. Restaurant Le Defi in Sprang-Capelle besloot het niet bij deze ene week te laten, en verlengt het initatief op geheel eigen wijze. Tussen 31 augustus en 6 september kunnen gasten eveneens reserveren voor lunch en diner, en wordt …
Nieuws » Le Defi verlengt Restaurant Week (augustus 2009)

… n? Toch heeft in al deze gevallen een enkel restaurant deze gemeentes op de culinaire kaart van Nederland gezet, en onder de rook van Waalwijk is Le Defi hard op weg om hetzelfde te presteren. De bijzondere combinatie van kennis, kunde en enthousiasme bewees vanavond opnieuw waarom Michael Daals o …
Nieuws » Knoopjelos beoordeelt restaurant Le Defi (maart 2009)

… buitengewoon hoogwaardig, en zodoende een rapportcijfer dat nog hoger uitvalt dan de vorige keer. Lees hier de volledige recensie van restaurant Le Defi. …
Nieuws » Knoopjelos beoordeelt Le Defi (september 2008)

Wederom een nog jong restaurant dat wij bezochten, en niet op de meest alledaagse lokatie: Sprang-Capelle. Hier zijn Edwin Loos (voormalig restaurant Sprakeloos) en Michael Daals (voormalig restaurant Cordial) neergestreken in een enorm pand dat tevens zalen en hotelkamers tot haar beschikking heef …
Nieuws » Knoopjelos beoordeelt Le Defi (november 2007)