Kok en De Bruin | Tricht

Deze restaurantweek stond niet zozeer in het teken van nieuwe ontdekkingen maar van vervolgbezoeken. Een uitstekende gelegenheid om te onderzoeken of de hoogwaardige lunch bij restaurant Kok & De Bruin, begin juli, een toevalstreffer was, of dat men consequent op dit hoge niveau weet te presteren. Een vraagstuk dat we onmiddellijk konden beantwoorden toen twee prachtige amuses op tafel kwamen. Aan de rechterzijde een bombe van tomaat met passievrucht en komkommerkruid, links een mousse van scharrelei met zwarte olijven en een salsa van paprika. Werkelijk perfecte texturen, en wat een intensiteit. Hét bewijs dat chef Jeroen Kok het wat betreft smaak en technieken volledig in de vingers heeft. Lees verder »

Op deze vrijdagmiddag stond restaurant Kok en De Bruin in de agenda, gelegen in het charmante dorpje Tricht, dat we bereiken via een de rit door de prachtige polders van de Betuwe. Opvallend genoeg waren de meeste tips die wij over dit restaurant ontvingen afkomstig van chef-koks of personen die op andere wijze binnen de restaurantwereld werkzaam zijn. Het leek een goed voorteken. Kok en De Bruin is een compact maar stijlvol ingericht restaurant, waar lichte tinten en donkere accenten elkaar afwisselen. Het is even opletten, want in de Kerkstraat van Tricht rij je het pand makkelijk voorbij. Lees verder »

Na 2 jaar weer eens teruggeweest naar Kok & de Bruin. Het zeer ambitieuze duo heeft in Tricht inmiddels wortel geschoten. De her kennisname is in ieder geval een succesvolle operatie geworden. Lees verder »