De Librije - Zwolle

• 1
  Recensie De Librije (juni 2007)
  

  Slechts een week vooraf een reservering proberen te bemachtigen bij De Librije is meestal ijdele hoop. Maar we hadden geluk, enkele gasten hadden geannuleerd en zodoende konden wij deze donderdag toch, met veel enthousiasme, onze rit naar Zwolle aanvangen. De auto werd door de valet geparkeerd en r …
  Recensies » Recensie De Librije (juni 2007)

• 2
  Recensie De Librije (juni 2005)
  

  We kijken nog even terug naar een eerder bezoekje aan één van de culinaire hoogtepunten in Nederland: De Librije in Zwolle. Na Parkheuvel het tweede restaurant in Nederland dat bekroond werd met drie Michelin-sterren. Wereldberoemd is De Librije ondertussen in Nederland. De culinaire …
  Recensies » Recensie De Librije (juni 2005)

• 3
  Winnaars Knoopjelos Awards 2008 bekend (oktober 2007)
  

  … gemaakt, in de categorieën Beste chef-kok, Beste gastheer en Beste sommelier. Knoopjelos Awards Beste Chef-kok 1. Jonnie Boer - De Librije (Zwolle) 1. Sergio Herman - Oud Sluis (Sluis) 3. Ronald Tausch - Linnen (Oisterwijk) 4. Margo Reuten - Da Vinci (Maasbracht) 5. …
  Nieuws » Winnaars Knoopjelos Awards 2008 bekend (oktober 2007)

• 4
  Recensie De Librije (december 2005)
  

  Een moment waar we lang op gewacht hadden: ons eerste bezoek aan De Librije, het restaurant van Jonnie en Thérèse Boer, dat inmiddels weinig introductie meer behoeft. Aan het pittoreske Zwolse Broerenkerkplein bevindt zich het oude voormalige klooster waarin het restaurant gevestigd i …
  Recensies » Recensie De Librije (december 2005)

• 5
  Geen uitbreiding De Librije in Groningen (januari 2010)
  

  … er Monumentenfonds (GMF), eigenaar van de Prinsenhof, stellen de twee dat het niet vaak voorkomt dat er zo onfatsoenlijk met ze wordt omgegaan. De Librije had, op verzoek van het fonds nog wel, een plan voor de Prinsenhof ingediend, maar hoorde vervolgens niets meer. Uiteindelijk bleek dat het GMF a …
  Nieuws » Geen uitbreiding De Librije in Groningen (januari 2010)

• 6
  De Librije bewijst zich opnieuw (november 2009)
  

  Restaurant van het Jaar, het lijkt al een eeuwigheid aan De Librije verbonden. Wij ondervonden vanmiddag dat het zonder twijfel gerechtvaardigd is. Bijvoorbeeld door de sublieme reeks van amuses, een combinatie van nieuwe vondsten en bewezen klassiekers. Een koud soepje van gerookte paling, een on …
  Nieuws » De Librije bewijst zich opnieuw (november 2009)

• 7
  De Librije beroofd (januari 2007)
  

  Restaurant De Librije is de afgelopen tijd beroofd van enkele tienduizenden euros, zo meldt De Telegraaf. De gastheer van De Librije winkel wordt beschuldigd van het verduisteren van inkomsten, en is door de politie ingerekend. Daarnaast is sommelier Ferdinand Tulen, vorig jaar nog 3e in de Knoo …
  Nieuws » De Librije beroofd (januari 2007)

• 8
  Brunello proeverij bij De Karpendonkse Hoeve (maart 2010)
  

  … rse collega's uit het vak, hadden de reis naar Eindhoven ondernomen om het evenement bij te wonen. En zo waren afvaardigingen van De Zwaan , De Librije , Busio , Het Savarijn en Mei Wah present om de wijnen van dit gerenommeerde Toscaanse huis te proeven. Afzonderlijk en in combinat …
  Nieuws » Brunello proeverij bij De Karpendonkse Hoeve (maart 2010)

• 9
  Adrian Zarzo Habraken van Librije naar Ivy (februari 2010)
  

  Vandaag kwam er nieuws over een opvallende transfer in de restaurantwereld naar buiten: Adrian Zarzo Habraken, sommelier van De Librije, verruilt het Zwolse driesterrenrestaurant voor een topfunctie bij Ivy in Rotterdam. In een reactie aan Misset Horeca laat chef-kok Francois Geurds weten zeer con …
  Nieuws » Adrian Zarzo Habraken van Librije naar Ivy (februari 2010)

• 10
  De Librije ontsnapt aan desastreuze brand (november 2008)
  

  De Librije is donderdagnacht getroffen door brand, die rampzalige gevolgen had kunnen hebben voor het toprestaurant in Zwolle. Nog voor de brandweer arriveerde wist Jonnie Boer eigenhandig het vuur te blussen, waardoor de schade 'maar' 80.000 euro bedraagt. Een bak hete olie die tegen een inductie …
  Nieuws » De Librije ontsnapt aan desastreuze brand (november 2008)

• 11
  And the winners are... (februari 2006)
  

  … categorieën Beste Chef-kok, Beste Gastheer/gastvrouw, en Beste Sommelier. Beste Chef-kok 1) Sergio Herman - Oud Sluis 2) Jonnie Boer - De Librije 3) Ronald Tausch - Linnen Beste gastheer/gastvrouw 1) Alwin Houwing - Linnen 1) Peter Bruins - De Bokkedoorns 3) Geoffrey Henderikse - Oud Sl …
  Nieuws » And the winners are... (februari 2006)

• 12
  Alliance pakt uit tijdens Nieuwjaarsborrel (januari 2010)
  

  … oken enkel leden uit de Randstad bij het evenement betrokken, dit jaar gaven ook Alliance-restaurants uit het zuiden en oosten des lands, zoals De Librije , Chalet Royal en Wollerich , acte de presence. Het was tevens de eerste keer dat Gerrit Greveling, als nieuwe voorzitter, het woord va …
  Nieuws » Alliance pakt uit tijdens Nieuwjaarsborrel (januari 2010)

• 13
  De ontwikkelingen van Gault Millau 2010 (oktober 2009)
  

  … tot juichen, aangezien Benjamin de Buck werd verkozen tot Talentvol Sommelier van het Jaar. Niet alleen Oud Sluis was succesvol vandaag, ook De Librije mocht twee Awards mee naar huis nemen. Het 3-sterrenrestaurant in Zwolle werd voor de derde keer Restaurant van het Jaar. In de persoon van Stefa …
  Nieuws » De ontwikkelingen van Gault Millau 2010 (oktober 2009)

• 14
  Restaurant Mirabelle heropend (januari 2010)
  

  … s Peters, voormalig sous-chef van Inter Scaldes, gaat aan de slag als chef-kok. Eerder was Peters onder andere werkzaam bij La Rive, Wolfslaar, De Librije en het Portugese toprestaurant Vila Joya. Hij neemt een collega mee uit het tweesterrenrestaurant in Kruiningen. Maitre-sommelier Arnold Zwartkru …
  Nieuws » Restaurant Mirabelle heropend (januari 2010)

• 15
  Wijzigingen deelnemersveld Wynand Vogel Bokaal (februari 2010)
  

  … n der Kroft - ’t Nonnetje, Hardewijk - Wim Klerks - Les Jumeaux, Bennebroek - Jonathan Zandbergen - Polmanshuis, Utrecht - Maik Kuipers - De Librije, Zwolle - Rob Veeken - Da Vinci, Maasbracht - Gijs Hoevenaars - De Lindehof, Nuenen …
  Nieuws » Wijzigingen deelnemersveld Wynand Vogel Bokaal (februari 2010)

• 16
  De wondere wereld die sake heet (augustus 2008)
  

  Na een bijzonder uitgebreide lunch bij De Librije op vrijdag, die opnieuw de perfectie benaderde, was ik op zaterdag wederom in Zwolle te vinden, ditmaal in het Librije Hotel. Reden hiervoor was een sake-proeverij, georganiseerd door vinoloog en Nederland's meest vooraanstaande sake-expert Simon Ho …
  Nieuws » De wondere wereld die sake heet (augustus 2008)

• 17
  Van Wolde en Boer op de bres voor goede doel (januari 2010)
  

  … Organisaties zullen ze van 11:30 tot 15:00 uur snert verkopen op het station van Zwolle. Reizigers doneren in ruil voor een kop erwtensoep van De Librije een bedrag naar keuze. ‘Elke euro is welkom, maar het liefst zien we natuurlijk grote bedragen in de doneerton verdwijnen’, reageert …
  Nieuws » Van Wolde en Boer op de bres voor goede doel (januari 2010)

• 18
  Librije lanceert eigen wijnlijn (mei 2009)
  

  Restaurant De Librije heeft op 28 mei haar eigen wijnlijn gelanceerd, die de naam ‘Kus van Thérèse’ draagt. Tijdens een lunch in het 3-sterrenrestaurant werden deze Nederlandse wijnen gepresenteerd en geproefd. ‘Kus van Thérèse’ is door Jonni …
  Nieuws » Librije lanceert eigen wijnlijn (mei 2009)

• 19
  Top 10 van Lekker twee weken voor publicatie al bekend (oktober 2009)
  

  … indenhof in Giethoorn en Chapeau! in Bloemendaal moeten hun top 10 notering inleveren. Oud Sluis neemt wederom de koppositie in, gevolgd door De Librije en De Leest, dat drie plaatsen stijgt. Hans van Wolde moet met zijn Beluga om die reden genoegen nemen met plek 4. Ook Inter Scaldes in Kruininge …
  Nieuws » Top 10 van Lekker twee weken voor publicatie al bekend (oktober 2009)

• 20
  De Nacht van Gault Millau (november 2008)
  

  … ier de overzichten van Gault Millau 2010 en 2008 . De kogel is door de kerk, Gault Millau heeft haar winnaars bekend gemaakt. Oud Sluis en De Librije blijven de beste restaurants van ons land en behouden hun 19,5 punten, waarbij Sergio Herman opnieuw tot beste chef werd uitgeroepen, en de Zwols …
  Nieuws » De Nacht van Gault Millau (november 2008)

• 21
  Nominaties Knoopjelos Awards (augustus 2007)
  

  … een overzicht van alle nominaties (in willekeurige volgorde) Genomineerd in de categorie beste chef-kok zijn: 1) Jonnie Boer - De Librije 2) Sergio Herman - Oud Sluis 3) Roger Rassin - Cordial 4) Ronald Tausch - Linnen 5) Gerard Wollerich - Wollerich 6) Ma …
  Nieuws » Nominaties Knoopjelos Awards (augustus 2007)

• 22
  Recensie Librije's Zusje (november 2008)
  

  … maar open ruimte met opvallende, kleurrijke kunst die de muren siert. Ons menu bestond uit gerechten die allen in het verleden op de kaart van De Librije hadden geprijkt, en nu (soms met lichte aanpassingen) bij het Zusje te vinden zijn. Om te beginnen met een echte klassieker: terrine van ganzenle …
  Recensies » Recensie Librije's Zusje (november 2008)

• 23
  Lekker 2009
  

  In de Lekker van 2009 staan Oud Sluis en De Librije op respectievelijk plek 1 en 2, zoals ook in 2007 het geval was. Beluga zakt van de bovenste positie naar nummer 3, waar het wordt gevolgd door De Bokkedoorns dat omhoog springt vanaf plek 9. De top wordt verder volledig gemaakt door De Zwethheul, …
  Overig » Lekker 2009

• 24
  Knoopjelos Awards 2007 (november 2006)
  

  … - De Lindenhof Beste gastheer/gastvrouw 2007 1) Geoffrey Henderikse - Oud Sluis 1) Alwin Houwing - Linnen 3) Thérèse Boer - De Librije Beste sommelier 2007 1) Geoffrey Henderikse - Oud Sluis 2) Rene Tabbers - De Treeswijkhoeve 3) Taks Yuen - Mei Wah Sergio Herman grossiert …
  Nieuws » Knoopjelos Awards 2007 (november 2006)

• 25
  Kookstudio voor restaurant 't Schulten Hues (december 2009)
  

  … ncursussen en demonstraties zal Kookstudio 07 tevens dienst doen als daadwerkelijke televisie-studio. Ruim een jaar geleden opende restaurant De Librije al een kookstudio in Librije's Hotel voor een vergelijkbaar doel, en er bestaat zelfs een daadwerkelijke samenwerking tussen beide locaties. Niet …
  Nieuws » Kookstudio voor restaurant 't Schulten Hues (december 2009)

• 26
  De volledige top 100 van de Lekker 2007 (november 2006)
  

  Opvallende verschuivingen in de Lekker 2007. Het Beluga van Hans van Wolde stijgt met stip naar de 2e plaats, achter Oud Sluis. De Librije bezet plaats 3. Restaurant Cordial knalt naar een prachtige 7e plek. Avant Garde gaat De Karpendonkse Hoeve voorbij als beste restaurant van Eindhoven. Opvallen …
  Nieuws » De volledige top 100 van de Lekker 2007 (november 2006)

• 27
  Michelin Sterren 2009
  

  … sterren - De keuken is een reis waard. In de Nederlandse Michelingids voor 2009 zijn twee restaurants met drie sterren gewaardeerd, te weten De Librije in Zwolle (chef-kok Jonnie Boer) en Oud Sluis in Sluis (chef-kok Sergio Herman). Daarnaast hebben dertien restaurants twee sterren weten te bemac …
  Overig » Michelin Sterren 2009

• 28
  Weinig verrassingen Grootspraak en SpecialBite 2010 (november 2009)
  

  … aar werd bij Gault Millau en met plek 20 hoogste nieuwe binnenkomer is in Lekker. De top 3 wordt vervolmaakt door Beluga en Oud Sluis, en met De Librije (plek 5) en Elzenduin Beach (plek 6) eveneens vertegenwoordigd zien we duidelijk meer gerenommeerde namen in de top 10 dan voorgaande jaren. Toch …
  Nieuws » Weinig verrassingen Grootspraak en SpecialBite 2010 (november 2009)

• 29
  De 10 keuzes van ... Ronnie Brouwer (oktober 2009)
  

  … rron, staat namelijk centraal in deze editie. Brouwer werkte eerder als sommelier voor De Echoput in Hoog Soeren, stapte vervolgens over naar De Librije, en is momenteel werkzaam bij het met een Michelinster bekroonde restaurant in Malden. Hij wordt algemeen beschouwd als één van de …
  Nieuws » De 10 keuzes van ... Ronnie Brouwer (oktober 2009)

• 30
  Toprestaurants verliezen beiden twee belangrijke krachten (mei 2009)
  

  … n Borger en Eggen volgde enkele dagen nadat bekend werd gemaakt dat Sidney Schutte en Geralda Joziasse in september vertrekken bij restaurant De Librije . Beiden hebben dan tien jaar voor het Zwolse driesterrenrestaurant gewerkt. In een toelichting laat Jonnie Boer weten dat het verlies op te van …
  Nieuws » Toprestaurants verliezen beiden twee belangrijke krachten (mei 2009)

• 31
  De 10 keuzes van ... Niven Kunz (augustus 2009)
  

  … nsboek. Geinspireerd door de kookstijl van Jonnie Boer trok hij de stoute schoenen aan en nam de trein naar Zwolle, hopend op een stageplek bij De Librije. Dat lukte, en spoedig trad hij in vaste dienst bij het driesterrenrestaurant. Slechts enkele jaren later werd hij bij ’t Raethuys, op 24 …
  Nieuws » De 10 keuzes van ... Niven Kunz (augustus 2009)

• 32
  Alliance pakt uit tijdens Summer Tasting (augustus 2009)
  

  … dergelijke omvang brengt natuurlijk de nodige logistieke voorbereiding met zich mee, maar de kwaliteit van de gerechten was er niet minder om. De Librije, vertegenwoordigd door onder andere Maik Kuipers, Stefan de Wilde en Adrian Zarzo, presenteerde coquille met structuren van komkommer en geitenka …
  Nieuws » Alliance pakt uit tijdens Summer Tasting (augustus 2009)

• 33
  4 sterren in 2 dagen (juni 2007)
  

  … n op het programma. De avond voordien een reservering bij restaurant Wollerich, op de dag zelf (dankzij een annulering) alsnog een tafeltje bij De Librije. Het resulteerde in twee geweldige gastronomische ervaringen met zeer hoge beoordelingen, dankzij het vakmanschap van ware kookgrootheden en enor …
  Nieuws » 4 sterren in 2 dagen (juni 2007)

• 34
  Gault Millau 2009
  

  … d, maar ons land mag wel twee restaurants tot zich rekenen die een zeer respectabel aantal van 19,5 punten heeft behaald, te weten Oud Sluis en De Librije. De top van de Gault Millau ziet er in 2009 als volgt uit: 19,5 Oud Sluis - Sluis De Librije - Zwolle 19 Inter Scaldes - Kruining …
  Overig » Gault Millau 2009

• 35
  Knoopjelos beoordeelt Librije's Zusje (november 2008)
  

  Op maandagavond waren we op bezoek in Zwolle. En hoewel het dit keer niet De Librije betrof behoort onze bestemming van deze avond wel tot hetzelfde imperium: Librije's Zusje, het restaurant dat in het amper een half jaar geleden geopende Librije Hotel gevestigd is. De producten zijn van dezelfd …
  Nieuws » Knoopjelos beoordeelt Librije's Zusje (november 2008)

• 36
  Start Forum Gastronomicum voor jonge sommeliers (december 2009)
  

  … e opzet is daarnaast gericht op kennisoverdracht en het hoogste culinaire niveau, wat blijkt uit de deelname van de sommeliers van onder andere De Librije, De Zwethheul en 't Brouwerskolkje. …
  Nieuws » Start Forum Gastronomicum voor jonge sommeliers (december 2009)

• 37
  De Michelin Sterren voor 2009 zijn bekend (november 2008)
  

  … er een mineurstemming. Restaurant Beluga had verwacht dit jaar haar 3e ster toegekend te krijgen, maar dit bleef uit, waardoor Oud Sluis en De Librije de enige restaurants blijven met de allerhoogste waardering. Hans van Wolde vertelde dan ook teleurgesteld dat hij eigenlijk geen idee meer hee …
  Nieuws » De Michelin Sterren voor 2009 zijn bekend (november 2008)

• 38
  Jonnie Boer geinteresseerd in vervolg op Pure Passie (september 2008)
  

  … anloop naar de opening van Librije's Hotel van zeer dichtbij gevolgd wordt. En met kijkcijfers rond de 700.000 is dat ook best voor te stellen. De Librije zegt tevens overladen te zijn met reacties en reserveringen per e-mail en telefoon, waardoor zelfs extra personeel ingezet moest worden. Uitera …
  Nieuws » Jonnie Boer geinteresseerd in vervolg op Pure Passie (september 2008)

• 39
  Oud Sluis treedt toe tot exclusief gezelschap (oktober 2008)
  

  … , en Geoffrey Henderikse aanwezig bij het evenement. Hiermee wordt het Zeeuwse restaurant het derde Nederlandse lid van deze prestigieuze club, De Librije en Inter Scaldes gingen Oud Sluis reeds voor. Voorwaarde voor lidmaatschap is dat men drie Michelin sterren toegekend heeft gekregen, of dat een …
  Nieuws » Oud Sluis treedt toe tot exclusief gezelschap (oktober 2008)

• 40
  Knoopjelos beoordeelt Le Marron (september 2008)
  

  … an de bereidingen, de smaakcombinaties en de ontspannen, attente dienstverlening. De aanwezigheid van sommelier Ronnie Brouwer, overgekomen van De Librije, was het bewijs dat zijn uitverkiezing in de top 3 van onze Awards voor beste sommelier vorig jaar zeker geen misser was. Een zeer compleet team …
  Nieuws » Knoopjelos beoordeelt Le Marron (september 2008)

• 41
  't Raethuys tijdelijk gesloten (december 2008)
  

  … enman, hopen in ieder geval een doorstart te maken met 't Raethuys. Geruchten dat Niven Kunz aan de slag zou gaan bij zijn voormalige werkgever De Librije worden dan ook ontkend, maar Jonnie en Therese Boer assisteren wel als adviseurs voor de jonge chef in deze lastige situatie. Het is te hopen d …
  Nieuws » 't Raethuys tijdelijk gesloten (december 2008)

• 42
  Oud Sluis terug op 1 in Lekker 2009 (november 2008)
  

  De orde in de culinaire wereld lijkt hersteld, met Oud Sluis en De Librije op respectievelijk plek 1 en 2 van de Lekker 2009. Beluga zakt van de bovenste positie naar nummer 3, waar het wordt gevolgd door De Bokkedoorns dat omhoog springt vanaf plek 9. De top wordt verder volledig gemaakt door De …
  Nieuws » Oud Sluis terug op 1 in Lekker 2009 (november 2008)

• 43
  Prognose Lekker 2008 (oktober 2007)
  

  … ver de absolute top van Nederland kunnen we kort zijn, de eerste twee plaatsen lijken verzekerd in Sluis en Zwolle. Gevoelsmatig zeggen wij dat De Librije de nummer 1 positie zal heroveren, met name omdat wisselingen van posities in de top goed zijn voor de verkoop van het blad. …
  Nieuws » Prognose Lekker 2008 (oktober 2007)

• 44
  Prognose Lekker 2009 (september 2008)
  

  … beste restaurant van Nederland. En dit jaar? Wordt de situatie van de drie jaren daarvoor hersteld en staat Oud Sluis wederom bovenaan, of zou De Librije weer eens de hoogste trede mogen betreden? Het zou ons echter niet verbazen als er opnieuw een verrassing uit komt rollen. Zou het misschien zelf …
  Nieuws » Prognose Lekker 2009 (september 2008)

• 45
  Prijzencircus bij Gault Millau 2008 (november 2007)
  

  … rd Sergio Herman verkozen tot beste chef door Gault Millau. Beste restaurant was eveneens identiek aan vorig jaar, en viel opnieuw ten deel aan De Librije. Sluis en Zwolle op eerste plaatsen, waar hebben we dat toch eerder gezien? Ook behouden zij beiden hun 19,5 punten in de ranking. Uiteraard wede …
  Nieuws » Prijzencircus bij Gault Millau 2008 (november 2007)

• 46
  Knoopjelos beoordeelt Xanders Bazaar (april 2008)
  

  Het vierde culinaire extravaganza in deze eerste week van april, die afgesloten werd in Zwolle. Niet bij De Librije dit keer, maar bij Xanders Bazaar, een Mediteraan restaurant met een volledig eigen insteek, waar diversiteit en een uitgebreide wijnkaart belangrijke kenmerken zijn. De jonge, enthou …
  Nieuws » Knoopjelos beoordeelt Xanders Bazaar (april 2008)

• 47
  Restaurant Linnen 3e zaak met perfecte beoordeling (april 2007)
  

  Na Oud Sluis en De Librije, voorheen de enige 2 restaurants die op onze website konden rekenen op een perfecte beoordeling van 5 knoopjes, is er na ons bezoek aan restaurant Linnen in Oisterwijk een derde zaak bijgekomen die deze bijzondere prestatie heeft weten te evenaren. Prachtige pure gerechte …
  Nieuws » Restaurant Linnen 3e zaak met perfecte beoordeling (april 2007)

• 48
  Restaurant Linnen beleeft haar lustrum (juni 2008)
  

  … endel en sinaasappel, diverse bereidingen van lam, en een schitterend dessert met aardbeien en verveine. Allemaal rechtstreeks van de kaart van De Librije, en zonder enig probleem naar onze contreien gebracht. Dit alles gecombineerd met prachtige Franse wijnen, geselecteerd door Alwin en Therese, en …
  Nieuws » Restaurant Linnen beleeft haar lustrum (juni 2008)

• 49
  Geen nieuwe driesterren zaak in Nederland (november 2006)
  

  … Michelingids die zojuist in Amsterdam is gepresenteerd. Hierdoor blijft ons land 2 driesterrenrestaurants rijk, te weten Oud Sluis in Sluis en De Librije in Zwolle. De geruchten dat of Inter Scaldes in Kruiningen of Beluga in Maastricht eveneens de hoogste trede van het culinaire podium zouden betr …
  Nieuws » Geen nieuwe driesterren zaak in Nederland (november 2006)

• 50
  Top 100 Lekker 2010 onthuld (november 2009)
  

  … hof in Giethoorn en Chapeau! in Bloemendaal moeten hun top 10 notering inleveren. Oud Sluis neemt wederom de koppositie in, gevolgd door De Librije en De Leest , dat drie plaatsen stijgt. Hans van Wolde moet met zijn Beluga door de opkomst van Jacob Jan Boerma en Kim Veldman genoegen nem …
  Nieuws » Top 100 Lekker 2010 onthuld (november 2009)

• 51
  De 10 keuzes van ... Onno Kokmeijer (juli 2009)
  

  … and. De drukbezette topchef gaf duidelijk en bondig antwoord op de stellingen die wij hem voorlegden.   1. Oud Sluis of De Librije? De Librije 2. Edwin Kats of Ron Blaauw? Edwin Kats 3. Noël Vanwittenbergh of Ted Bunnik? Noel Vanwittenbergh 4. Cees Helder of Cas Spijkers …
  Nieuws » De 10 keuzes van ... Onno Kokmeijer (juli 2009)

• 52
  Michelin Sterren 2008
  

  De Michelin Sterren voor 2008 zijn als volgt verdeeld: 3 Michelin Sterren De Librije Zwolle Oud Sluis Sluis 2 Michelin Sterren Apicius Castricum Beluga Maastricht Ciel Bleu Amsterdam De Bokkedoorns Overveen De Leest Vaassen De Leuf Ubachsberg De Lindenhof Giethoorn …
  Overig » Michelin Sterren 2008

• 53
  Michelin Sterren 2007
  

  De Michelin Sterren voor 2007 zijn als volgt verdeeld: 3 Michelin Sterren De Librije Zwolle Oud Sluis Sluis 2 Michelin Sterren Apicius Castricum Beluga Maastricht De Bokkedoorns Overveen De Leest Vaassen De Lindenhof Giethoorn De Zwethheul Schipluiden Inter Scaldes K …
  Overig » Michelin Sterren 2007

• 54
  Michelin Sterren 2006
  

  … 6 drie restaurants met 3 michelin sterren, zes restaurants met 2 sterren en 71 restaurants met één ster: 3 Michelin Sterren De Librije Zwolle Oud Sluis Sluis Parkheuvel Rotterdam 2 Michelin Sterren Beluga Maastricht De Bokkedoorns Overveen De Lindenhof …
  Overig » Michelin Sterren 2006

• 55
  Michelin Sterren 2005
  

  … 05 twee restaurants met 3 michelin sterren, zeven restaurants met 2 sterren en 63 restaurants met één ster: 3 Michelin Sterren De Librije Zwolle Parkheuvel Rotterdam 2 Michelin Sterren Beluga Maastricht De Bokkedoorns Overveen De Lindenhof Giethoorn De Zw …
  Overig » Michelin Sterren 2005

• 56
  Lekker 2008
  

  1 (2) Beluga Maastricht 2 (1) Oud Sluis Sluis 3 (3) De Librije Zwolle 4 (5) La Rive Amsterdam 5 (7) Cordial Oss 6 (6) De Zwethheul Schipluiden 7 (15) De Lindenhof Giethoorn 8 (16) Toine Hermsen Maastrich …
  Overig » Lekker 2008

• 57
  Gault Millau 2008
  

  19,5 punten Oud Sluis (Sluis) De Librije (Zwolle) 19 punten Inter Scaldes (Kruiningen) Beluga (Maastricht) 18 punten De Leuf (Ubachsberg) Onder de Linden (Aduard) De Bokkedoorns (Overveen) De Leest (Vaassen) De Lindenhof (Giethoorn) 17 punten Brouwerskolkje (Overveen) De Zw …
  Overig » Gault Millau 2008

• 58
  Michelin Sterren 2010
  

  … en omweg waard. *** 3 sterren - De keuken is een reis waard. De Michelin Sterren voor 2010 zijn als volgt verdeeld: 3 Michelin Sterren De Librije - Zwolle Oud Sluis - Sluis 2 Michelin Sterren 't Brouwerskolkje - Overveen Apicius - Castricum Beluga - Maastricht Borea …
  Overig » Michelin Sterren 2010

• 59
  Lekker 2010
  

  … at deze eerder uitgelekte top 10 inderdaad correct is. De volledige Top 100 van Lekker in 2010 is als volgt: 1. Oud Sluis, Sluis 2. De Librije, Zwolle 3. De Leest, Vaassen 4. Beluga, Maastricht 5. Inter Scaldes, Kruiningen 6. Cordial, Oss 7. De Zwethheul, Schipluiden 8. La Rive, Amsterda …
  Overig » Lekker 2010

• 60
  Gault Millau 2010
  

  … rkozen. Hieronder is de lijst te vinden van de hoogst genoteerde restaurants. 20      Oud Sluis - Sluis 19,5   De Librije - Zwolle 19,5   Inter Scaldes - Kruiningen 19,5   Beluga - Maastricht 19      De Leest - Vaassen 18    …
  Overig » Gault Millau 2010

• 61
  Gault Millau
  

  … d, maar ons land mag wel twee restaurants tot zich rekenen die een zeer respectabel aantal van 19,5 punten heeft behaald, te weten Oud Sluis en De Librije. …
  Overig » Gault Millau

• 62
  Over Knoopjelos
  

  … La Rive - “Objectieve en positieve berichtgeving die getuigt van respect voor het vak en tevens ruimte laat voor een knipoog.” De Librije - “Enthousiast en met een oprechte passie voor gastronomie.” ’t Schulten Hues - “Knoopjelos is culinair genieten zond …
  Overig » Over Knoopjelos

• 63
  Michelin Sterren 2004
  

  … 2004 twee restaurants met 3 michelin sterren, zes restaurants met 2 sterren en 58 restaurants met één ster: 3 Michelin Sterren De Librije - Zwolle Parkheuvel - Rotterdam 2 Michelin Sterren Beluga - Maastricht De Bokkedoorns - Overveen Inter Scaldes - Kruinin …
  Overig » Michelin Sterren 2004

• 64
  Michelin Sterren 2003
  

  … 2 Michelin Sterren Vermeer Amsterdam La Rive Amsterdam Inter Scaldes Kruiningen De Bokkedoorns Overveen Oud Sluis Sluis De Librije Zwolle 1 Michelin Ster Onder de Linden Aduard Yamazato Amsterdam Van Vlaanderen Amsterdam Christophe Amsterdam Sichuan …
  Overig » Michelin Sterren 2003

• 65
  Recensie Inter Scaldes (juli 2006)
  

  … evraagd waarom Michelin hier nog géén derde ster heeft uitgedeeld. Als wij vergelijken met Jonnie en Therese Boer van -uiteraard- De Librije denken we dat Inter Scaldes de proef zeer zeker doorstaan. Volgens ons verslaat Inter Scaldes de De Boertjes.Helaas stonden er geen bereidingen v …
  Recensies » Recensie Inter Scaldes (juli 2006)

• 66
  Recensie Beddington's (oktober 2005)
  

  … gevuld met aubergine, gember, witte miso en tonkatsu-saus ging de wijn goed en hij beviel ook mij. Niet zo opzienbarend als die ene Amarone bij De Librije, maar ik vermoed ook dat we dat in Amaroneland niet meer gaan meemaken… Nu was het hoofdgerecht, behalve erg lekker, ook heel erg veel en …
  Recensies » Recensie Beddington's (oktober 2005)

• 67
  Joris Peters nieuwe chef-kok restaurant Mirabelle (november 2009)
  

  … Vóór het 2-sterrenrestaurant in Kruiningen was hij namelijk onder andere werkzaam bij gerenommeerde zaken als La Rive, Wolfslaar, De Librije en het Portugese toprestaurant Vila Joya. De Sante Group is tegenwoordig eigenaar van restaurant Mirabelle, en laat via de website weten bijzonde …
  Nieuws » Joris Peters nieuwe chef-kok restaurant Mirabelle (november 2009)

• 68
  Veel animo voor Wynand Vogel bokaal (augustus 2009)
  

  … ende kookwedstrijd voor professionals, kan in haar volgende editie rekenen op de deelname van een groot aantal gerenommeerde restaurants. Naast De Librije en Oud Sluis hebben De Bokkedoorns en De Leest zich ingeschreven. Het evenement zal begin 2010 in Assen worden georganiseerd. Uit de witte brig …
  Nieuws » Veel animo voor Wynand Vogel bokaal (augustus 2009)

• 69
  De 10 keuzes van ... Rik Jansma (oktober 2009)
  

  … brije? Voor mij is dat Oud Sluis. Ik ben in beide geweest afgelopen jaar, maar ik vind Oud Sluis net wat spannender en wat meer ontspannen dan De Librije. 2. Peter Gast of Niven Kunz? Beiden top collega’s, beiden vrienden. Niven heeft al veel meegemaakt en is knap weer opnieuw begonnen, P …
  Nieuws » De 10 keuzes van ... Rik Jansma (oktober 2009)

• 70
  Recensie Avant-Garde van Groeninge (mei 2007)
  

  … te gastronomie in al haar facetten. Sterker nog, als je ons, als verwende eters zoals we het graag en terecht noemen, na zaken als Oud Sluis en De Librije nog op deze manier kunt verrassen met bijzondere smaakcombinaties, vernieuwende ingrediënten en bereidingen, en superieure, elegante wijnen, …
  Recensies » Recensie Avant-Garde van Groeninge (mei 2007)

• 71
  Recensie De Leuf (juni 2007)
  

  … riant) en wortel met jus van langoustines. Het roostertje onder dit verfijnde gerecht kwam ons bekend voor (en voor degenen die de recensie van De Librije van vorige week gelezen hebben waarschijnlijk ook) dus we wisten dat daaronder nog meer moois verstopt zat. De jus van langoust deed eveneens per …
  Recensies » Recensie De Leuf (juni 2007)

• 72
  Michelin Sterren
  

  … sterren - De keuken is een reis waard. In de Nederlandse Michelingids voor 2009 zijn twee restaurants met drie sterren gewaardeerd, te weten De Librije in Zwolle (chef-kok Jonnie Boer) en Oud Sluis in Sluis (chef-kok Sergio Herman). Daarnaast hebben dertien restaurants twee sterren weten te bemac …
  Overig » Michelin Sterren

• 73
  Recensie Bistro Bonne Femme (februari 2009)
  

  De associatie Zwolle en gastronomie is, met name dankzij de familie Boer, eenvoudig te maken. Toch zijn er naast De Librije meer bijzondere restaurants te vinden in het centrum van deze sfeervolle vestingstad. Vanavond waren wij te gast bij Bonne Femme in de Samuel Hirschstraat. Deze kleinschalige …
  Recensies » Recensie Bistro Bonne Femme (februari 2009)

• 74
  Recensie Le Marron (september 2008)
  

  Het was deze vrijdagavond tijd om een belofte in te lossen. Enkele maanden geleden, tijdens een bezoek aan De Librije, hadden we Ronnie Brouwer (vorig jaar in onze top 3 van beste sommeliers van Nederland) namelijk beloofd spoedig een diner in te plannen bij zijn nieuwe werkgever: restaurant Le Mar …
  Recensies » Recensie Le Marron (september 2008)

• 75
  Recensie De Lindenhof (september 2007)
  

  … we de afslagen Zwolle passeerden en ook tafelgenoot vroeg me of ik het wel heel zeker wist. Maar ja, ik wist het zeker. In april was ik nog bij De Librije en tafelgenoot gaat er binnenkort zelfs lunchen en dineren en we waren toch ook wel bijzonder nieuwsgierig naar De Lindenhof. Via allerlei dorp …
  Recensies » Recensie De Lindenhof (september 2007)

• 76
  Recensie De Tent (april 2008)
  

  … zijn. Na deze gerechten, die toch zeer tot de tevredenheid stemden, werd een glas Macvin uit de Jura geschonken. Nu is dit een wijn die bij De Librije regelmatig in combinaties met ganzenlever en paling terug te vinden is, maar hier werd het de begeleider van een kleine parade van desserts, waar …
  Recensies » Recensie De Tent (april 2008)

Gidsen

• » Michelin Sterren 2010
• » Bib Gourmand 2010
• » Gault Millau 2010
• » Lekker 2010