De Librije | Zwolle

Restaurant Noma in Kopenhagen heeft de hoogste positie bemachtigd in de 'San Pellegrino World's 50 Best' lijst. Elk jaar worden de beste restaurants ter wereld hier in een ranking geplaatst, hetgeen naast veel anticipatie ook voldoende discussie oplevert. Over de winnaar lijkt de internationale cu …
Nieuws » Noma beste restaurant ter wereld, Boer en Herman in Top 50 (april 2010)

… Een zonovergoten dag in Zwolle, maar helaas net te fris om van het reeds aanwezige terras op het Broerenkerkplein gebruik te maken. De kaart van De Librije was echter al volop gehuld in voorjaarssferen, met veel nieuwe (seizoens)creaties sinds het laatste bezoek in december. Onveranderd is het zeld …
Nieuws » Knoopjelos beoordeelt De Librije (april 2010)

Vandaag kwam er nieuws over een opvallende transfer in de restaurantwereld naar buiten: Adrian Zarzo Habraken, sommelier van De Librije, verruilt het Zwolse driesterrenrestaurant voor een topfunctie bij Ivy in Rotterdam. In een reactie aan Misset Horeca laat chef-kok Francois Geurds weten zeer con …
Nieuws » Adrian Zarzo Habraken van Librije naar Ivy (februari 2010)

… ulp Organisaties zullen ze van 11:30 tot 15:00 uur snert verkopen op het station van Zwolle. Reizigers doneren in ruil voor een kop erwtensoep van De Librije een bedrag naar keuze. ‘Elke euro is welkom, maar het liefst zien we natuurlijk grote bedragen in de doneerton verdwijnen’, reagee …
Nieuws » Van Wolde en Boer op de bres voor goede doel (januari 2010)

… inger Monumentenfonds (GMF), eigenaar van de Prinsenhof, stellen de twee dat het niet vaak voorkomt dat er zo onfatsoenlijk met ze wordt omgegaan. De Librije had, op verzoek van het fonds nog wel, een plan voor de Prinsenhof ingediend, maar hoorde vervolgens niets meer. Uiteindelijk bleek dat het GM …
Nieuws » Geen uitbreiding De Librije in Groningen (januari 2010)

Restaurant van het Jaar, het lijkt al een eeuwigheid aan De Librije verbonden. Wij ondervonden vanmiddag dat het zonder twijfel gerechtvaardigd is. Bijvoorbeeld door de sublieme reeks van amuses, een combinatie van nieuwe vondsten en bewezen klassiekers. Een koud soepje van gerookte paling, een on …
Nieuws » De Librije bewijst zich opnieuw (november 2009)

Restaurant De Librije heeft op 28 mei haar eigen wijnlijn gelanceerd, die de naam ‘Kus van Thérèse’ draagt. Tijdens een lunch in het 3-sterrenrestaurant werden deze Nederlandse wijnen gepresenteerd en geproefd. ‘Kus van Thérèse’ is door Jonni …
Nieuws » Librije lanceert eigen wijnlijn (mei 2009)

… vertrek van Borger en Eggen volgde enkele dagen nadat bekend werd gemaakt dat Sidney Schutte en Geralda Joziasse in september vertrekken bij restaurant De Librije . Beiden hebben dan tien jaar voor het Zwolse driesterrenrestaurant gewerkt. In een toelichting laat Jonnie Boer weten dat het verlies …
Nieuws » Toprestaurants verliezen beiden twee belangrijke krachten (mei 2009)

De Librije is donderdagnacht getroffen door brand, die rampzalige gevolgen had kunnen hebben voor het toprestaurant in Zwolle. Nog voor de brandweer arriveerde wist Jonnie Boer eigenhandig het vuur te blussen, waardoor de schade 'maar' 80.000 euro bedraagt. Een bak hete olie die tegen een inductie …
Nieuws » De Librije ontsnapt aan desastreuze brand (november 2008)

… aanloop naar de opening van Librije's Hotel van zeer dichtbij gevolgd wordt. En met kijkcijfers rond de 700.000 is dat ook best voor te stellen. De Librije zegt tevens overladen te zijn met reacties en reserveringen per e-mail en telefoon, waardoor zelfs extra personeel ingezet moest worden. Uite …
Nieuws » Jonnie Boer geinteresseerd in vervolg op Pure Passie (september 2008)

Met 600 kilo lamsnek, 1100 oranje lollies van eendenlever, 65 koks, 65 obers en 44 sommeliers heeft driesterrenchef Jonnie Boer zondag meer dan duizend Franse gasten in Zuid-Frankrijk het zwijgen opgelegd. Een mijlpaal voor Jonnie Boer en zijn vrouw Thérèse. Topchefs als Paul Bocuse, …
Nieuws » De Librije gooit hoge ogen in Frankrijk (april 2007)